lesptitsplatsdenadia

Pour 4 pers.

Env. 12 pommes de terre moyennes, 2 oignons, 1 chorizo doux ( ou fort si vous aimez le piquant) , 20 cl de crème liquide, paprika doux,1cuil. à soupe de concentré de tomates 1 cuil. à café de persil. huile d'olive, sel, poivre.

Pelez et coupez vos pommes de terre en morceaux, réservez. Pelez et émincez vos oignons et les mettre à dorer dans une sauteuse ou une cocotte avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Quand les oignons commencent à être dorés ajoutez le chorizo sans la peau et coupé en grosses rondelles, faites revenir le tout pdt environ 5 min.

Ajoutez ensuite les pommes de terre, remuez pdt 5 min. et mouillez a hauteur, ajoutez ensuite le concentré de tomates le paprika, le persil, salez et poivrez.

Faites bouillir 10 min. puis baissez le feu, vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant, une fois les pommes de terre cuites ajoutez la crème liquide, laissez mijoter encore 5-10 min et servez.

Bon appétit!

150g de beurre, 200g de sucre, 8 a 10 pommes, 1 pâte brisée

Prendre un moule cake et le mettre directement sur la flamme de la gaziniere, y faire fondre le beurre et le sucre pour faire un caramel doré (attention pas brûlé)...

Retirer du feu et mettre les pommes qu'on aura préalablement coupées en quartiers...

Poser la pate brisée sur le dessus en rabattant les bords pour les ramener dans le moule...

Faire cuire dans un four préchauffé le temps que la pâte cuise...

Pour 4 pers:

4 topinambours, 4 pommes de terre, 1 carottes, 1 oignon, 150g de lardons, 20g de beurre, 1 gousse d'ail, 60cl de creme liquide, 1cuil. à café de noix de muscade rapée, du gruyère rapé, 1 oeuf, sel, poivre.

Pelez les légumes, rincez les et coupez les en rondelles pas trop épaisses.

Prenez un plat allant au four et beurrez le. Pelez votre gousse d'ail, coupez la en deux et frottez votre plat avec. Ensuite dégermez la et hachée la finement.

Disposez l'ail haché au fond du plat, ajoutez les lardons par dessus.

Pelez votre oignon et ciselez le. Disposez des lamelles d'oignon par dessus les lardons.

Disposez des rondelles de topinambours dans votre plat, ensuite ds rondelles de carottes puis de pommes de terre.

Salez et poivrez et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des légumes.

Dans un bol battez l'oeuf et ajoutez 20cl de crème liquide ainsi que la noix de muscade, mélangez et versez sur vos légumes.

Ajoutez le reste de crème liquide sur vos légumes, ajoutez des lamelles d'oignon et parsemez de gruyère rapé.

Mettre votre plat au four pendant 130min à 180° (th6).

Bon appétit!