Jeudi 12 mars 2009
4
12
/03
/Mars
/2009
20:28
Si vous avez envie de papoter de tout et de rien, faire la pub de votre site, blog, forum, inscrivez vous :
http://patatipatata.forumperso.com/forum.htm
Si vous avez envie de papoter de tout et de rien, faire la pub de votre site, blog, forum, inscrivez vous :
http://patatipatata.forumperso.com/forum.htm
Mardi 10 mars 2009
2
10
/03
/Mars
/2009
19:33
Pour 6 pers. : 300g de semoule de couscous moyenne, 1 cuil. à café de sel, 1 capsule de safran, 2 tomates, 3 petits oignons frais, 1/2 bouquet de persil plat, 1/2 bouquet de menthe fraîche, le jus de 2 citrons, 10cl d'huile d'olive, sel, poivre.
Placer la semoule dans un saladier. Dans une casserole, faire bouillir 40cl d'eau additionnée de sel et de safran. Verser sur al semoule et laisser gonfler pendant 5min. Travailler la semoule à la fourchette ou à la main. Réserver.
Couper les tomates en dés, émincer finement les oignons, ciseler le persil et la menthe. Incorporer le tout à la semoule ainsi que le jus des citrons et l'huile d'olive. Mélanger puis placer au frais pendant au minimum 2 heures.
Mardi 10 mars 2009
2
10
/03
/Mars
/2009
19:24
Pour 6-8 pers. : 300g de viande de mouton, 2 belles tomates, 1 oignon, 2 pommes de terre, 2 carottes, 1 courgette, 1 bouquet de coriandre, 2 branches de céleri, 1 cuil. à café de paprika, 10cl d'huile d'olive, 1 boîte moyenne de pois chiches, 125g de vermicelle(cheveux d'ange), 1 citron, sel, poivre.
Couper la viande en dés. Peler et épépiner les tomates, puis détailler la chair en morceaux. Eplucher et hacher l'oignon.
Peler les pommes de terre, les carottes et la courgette, couper les en petits morceaux. Hacher la coriandre. Couper le céleri en dés.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, faire revenir l'oignon et la chair de tomate. Ajouter le paprika et la moitié de la coriandre, puis les morceaux de viande. Saler, poiver. Faire revenir le tout pendant 10min.
Verser 1,5l d'eau. Porter à ébullition, puis incorporer les légumes coupés en morceaux. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 min. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les pois chiches, le reste de la coriandre et les vermicelles. Laisser cuire encore 5 min. Servir avec des quartiers de citron.
Mardi 10 mars 2009
2
10
/03
/Mars
/2009
19:14
Pour 4 pers. : 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de coriandre, 1 oignon, 500g de viande de boeuf ou d'agneau hachée, 1 cuil. à café
de cumin, 1 cuil. à café de cannelle, 1 cuil. à café de paprika, 1 cuil. à café de piment de Cayenne, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 50g de beurre, 8 feuilles de brick, sel, poivre.
Hacher ensemble le persil, la coriandre, l'oignon. Les incorporer à la viande ainsi que le cumin, la cannelle, le paprika
et le piment de Cayenne. Saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive. Mélanger soigneusement. Réserver pendant 1 heure.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et incorporer la viande hachée. La faire cuire sur feu moyen pendant 15 min.
Humidifier les feuilles de brick. Les couper en deux. Déposer une cuillerée à soupe de kefta sur une demi-feuille. Fermer la feuille de brick.
Procéder de même jusqu'à épuisement de la farce.
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile de friture et faire dorer les briouats.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Mardi 10 mars 2009
2
10
/03
/Mars
/2009
19:08
150g de piments rouges, 6 gousses d'ail, 1 cuil. à café de coriandre moulue, 1/2 cuil. à café de carvi moulu, 10cl d'huile d'olive, 1/2 cuil. à café de sel.
Couper les piments en deux, ôter les graines et les rincer à l'eau froide. Les égoutter soigneusement.
Peler et degermer les gousses d'ail. Les passer au mixeur avec les piments, mélanger avec la coriandre, le sel, le carvi et l'huile d'olive.
Conserver au frais.
Pages
Présentation
- : Le blog de Nadia
-
- : cuisine recettes Cuisine
- : Blog dédié à la cuisine et aux gourmandes et gourmands
- Partager ce blog
- Retour à la page d'accueil
- Contact
Créer un Blog
Recherche
Articles récents
Calendrier
Liens
Visites