Coeur de boeuf et ses coeurs de pommes de terre sauce St Valentin (by mon chéri)

Pour 2 pers.

les coeurs de boeuf : 450g de viande hachée, herbes de provence, sel, poivre.

les coeurs de pommes de terre : compter 3 pommes de terre moyennes par personne , huile de friture.

la sauce : 20cl de crème liquide, 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin, 1 oignon, 1 cuil. à soupe de persil, 1 cuil. à soupe de moutarde.

Façonnez votre viande hachée en forme de coeur et trempez les bords dans le mélange herbes de provence, sel et poivre, faire revenir à la poêle dans du beurre.

Pelez vos pommes de terre, coupez les tranches épaises et faconnez les en forme de coeur.

Dans un petite casserole faites revenir l'oignon coupé en petits carrés dans de l'huile d'olive, y ajouter le vinaigre, laisser bouillir 5 min., puis ajoutez la crème liquide, la moutarde et le persil, salez poivrez, laissez mijoter environ 5-10 min et servez sur la viande et sur les pommes de terre.

C'est prêt bon appétit!