Pommes de terre au chorizo

Pour 4 pers.

Env. 12 pommes de terre moyennes, 2 oignons, 1 chorizo doux ( ou fort si vous aimez le piquant) , 20 cl de crème liquide, paprika doux,1cuil. à soupe de concentré de tomates 1 cuil. à café de persil. huile d'olive, sel, poivre.

Pelez et coupez vos pommes de terre en morceaux, réservez. Pelez et émincez vos oignons et les mettre à dorer dans une sauteuse ou une cocotte avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Quand les oignons commencent à être dorés ajoutez le chorizo sans la peau et coupé en grosses rondelles, faites revenir le tout pdt environ 5 min.

Ajoutez ensuite les pommes de terre, remuez pdt 5 min. et mouillez a hauteur, ajoutez ensuite le concentré de tomates le paprika, le persil, salez et poivrez.

Faites bouillir 10 min. puis baissez le feu, vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant, une fois les pommes de terre cuites ajoutez la crème liquide, laissez mijoter encore 5-10 min et servez.

Bon appétit!