Pommes de terre aux merguez façon Ojja

Pour 4 pers.

8 Pommes de terre moyennes, 2 oignons, 2 tomates, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 feuilles de laurier, 1 branche de romarin, 1 poivron vert, 30 cl de coulis de tomates, 8 merguez, 1 cuil. à soupe de 4 épices, sel, poivre.

Pelez et coupez vos pommes de terre en morceaux, réservez les.

Faites chauffer votre huile dans une sauteuse ou cocotte, y faire revenir les oignons coupés en lamelles. Une fois dorés , ajoutez le poivron coupé en lamelles et les pommes de terre, faites dorer le tout pendant environ 10 min.

Ajoutez ensuite les tomates coupées en gros cubes et les merguez coupées en 3 ou 4.

Versez le coulis sur le tout, ajouter les épices et les herbes, remuez laissez frémir pendant 10 min et couvrez d'eau.

Laissez cuire 30 min environ jusqu'à cuisson des pommes de terre.

C'est pret bon appétit!