Les petites recettes de Nad'

Pour 6-8 pers. : 300g de viande de mouton, 2 belles tomates, 1 oignon, 2 pommes de terre, 2 carottes, 1 courgette, 1 bouquet de coriandre, 2 branches de céleri, 1 cuil. à café de paprika, 10cl d'huile d'olive, 1 boîte moyenne de pois chiches, 125g de...

Pour 4 pers. : 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de coriandre, 1 oignon, 500g de viande de boeuf ou d'agneau hachée, 1 cuil. à café de cumin, 1 cuil. à café de cannelle, 1 cuil. à café de paprika, 1 cuil. à café de piment de Cayenne, 2 cuil. à soupe...

150g de piments rouges, 6 gousses d'ail, 1 cuil. à café de coriandre moulue, 1/2 cuil. à café de carvi moulu, 10cl d'huile d'olive, 1/2 cuil. à café de sel. Couper les piments en deux, ôter les graines et les rincer à l'eau froide. Les égoutter soigneusement....

Pour 8 pers: 1 pate feuillettée, 8 petites tomates cerises, 1 boite de thon à la tomate, 3 oeufs,1 pot moyen de crème fraiche,100g de gruyère rapé, papier sulfurisé pour le moule, un moule a tarte. Lavez et coupez les tomates cerises en 4. Mélangez tous...

Pour 4 pers: 8 grosses pommes de terre, 2 tomates, 1 piment vert, 1 petite boite de maïs, 25cl de crème liquide, 8 feuilles de basilic, sel, poivre, huile d' olive. Lavez les pommes de terre et laissez la peau, puis déposez les sur votre plaque de four...

300g de pate à pain, 1 kg d' oignons blancs, 10 filets d' anchois, 100g d' olives noires, 4 cuil. à soupe d' huile d' olive, sel, poivre. Dans une sauteuse faites chauffer l' huile d' olive et ajoutez y les oignons émincés. Laissez les cuire sans les...

Pour 4 pers: 4 paupièttes de veau, 2 carottes, 4 pommes de terre, 1 oignon, 8 champignons de paris, 25cl de vin blanc de cuisine, 25cl de creme liquide,1 bouillon de legumes, huile d' olive, persil,ail,sel , poivre. Dans une cocotte faites chauffer l'...

Ingrédients : 500g de noix de veau , 600g de pâte feuillettée , 1 oeuf , 1 C.à soupe de lait , 2 échalottes , 1 bouquet de persil plat , 1 brin d' estragon , 1 branche de thym , 2 gousses d' ail , 1dl de vin blanc sec , sel , poivre du moulin. La veille...

250g de farine de blé, 125g de beurre ramolli,1 jaune d' oeuf, 1 pincée de sel, 5cl d' eau. Découpez le beurre en dés. Versez la farine sur votre plan de travail et creusez un puits. Déposez le beurre et mélangez du bout des doigts. Creusez à nouveau...

100g de farine, 1 cuil. à soupe d' huile, 1 oeuf, un demi sachet de levure chimique, eau. Mélangez la farine, l' oeuf, la levure, et l' huile en les fouettant. Ajoutez l' eau chaude jusqu' à obtention d' une pâte liquide mais assez épaisse. Laissez reposer...