Les petites recettes de Nad'

Pour 4 kg de moules: 4kg de moules nettoyées de préférence,1 branche de céleri, 1 oignon, 2 tomates, une branche de thym, 2 feuilles de laurier, sel, poivre, 1 verre de vin blanc sec,un peu d'huile d'olive. Rincez vos moules et les laisser dans l'eau...

Pour une quiche: 1 pâte feuilletée, 200g de lardons, 3 oeufs, 20cl de crème liquide, 100g de râpé, sel, poivre, 1 c à soupe de persil. Étalez votre pâte dans votre moule, ajoutez les lardons.(Vous pouvez ajouter un oignon si vous le souhaitez) Dans un...

Pour une quiche: 1 pâte feuilletée, 1 oignon, 2 tomates, 1 poivron vert, 3 oeufs, 20cl de crème liquide, 100g de râpé, sel, poivre, 1 c à soupe de persil. Étalez votre pâte dans votre moule, ajoutez l'oignon coupé en lamelles, les tomates coupées en rondelles,...

Pour 4 pers: 8 tomates moyennes, 1 oignon, 500g de viande hachée, huile d'olive, 1 c à soupe de chapelure,1 jaune d'oeuf, sel, poivre, herbes de provence. Lavez et coupez le haut de vos tomates et conservez les "chapeaux", videz l intérieur de vos tomates...

Pour une dizaine de cookies 85 g de beurre 1 oeuf 85 g de sucre roux 150 g de farine 100 g de chocolat noir 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier,le beurre, incorporez...

Pour 6-8 pers : une bonne dizaine d'abricots denauyautés, 1 pate brisée( prete ou a faire avec: 300 g de farine,150 g de beurre en dés et en pommade, une petite demi-cuillerée à café de sel, 3 cuillères à soupe de sucre, 8 cl d'eau ou de lait tiède) ,...

Pour 6 personnes : 1 rôti de porc ardennais de 1.5kg, 4 gousses d'ail entières,4 oignons,4 feuilles de laurier, 2 cuil.à soupe de thym,25 g de beurre,Sel, poivre du moulin, 25cl d'eau Peler les oignons et les émincer. Faire fondre le beurre dans la cocotte...

pour 40 coques: 3 blancs d'oeufs a température ambiante 30g de sucre en poudre 200g de sucre glace 125g d'amandes en poudre colorant liquide mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes, mixez les puis tamisez les pour obtenir une poudre très fine montez...

pour 1 litre de glace aux marrons 1pot de crème de marron 40cl de crème fraîche épaisse 3 oeufs mélanger la crème de marron et la crème fraîche... ajouter 1 a 1 les jaunes d'oeuf monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement a la crème...

Pour 3 personnes : 3 filets de cabillaud surgelés coupés en dés, 1 demi poivron jaune en julienne, 1 oignon émincé, 4 gousses d'ail émincées, 3 tomates coupées en petits quartiers, 1 carotte coupée en petits dés, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 25g de beurre,...