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Pommes de terre au chorizo

Pommes de terre au chorizo

Pour 4 pers. Env. 12 pommes de terre moyennes, 2 oignons, 1 chorizo doux ( ou fort si vous aimez le piquant) , 20 cl de crème liquide, paprika doux,1cuil. à soupe de concentré de tomates 1 cuil. à café de persil. huile d'olive, sel, poivre. Pelez et coupez...

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Oeufs à la diable

Oeufs à la diable

Pour 4 pers. 4 Oeufs durs, 2 cuil. à café de paprika doux, 2 cuil. à soupe de mayonnaise, sel, poivre. Enlevez la coquille de vos durs, coupez les en deux, enlevez le jaune et le mettre dans un saladier. Ajoutez a vos jaunes le paprika, la mayonnaise...

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Tarte Tatin de ma Poulette Maga

Tarte Tatin de ma Poulette Maga

150g de beurre, 200g de sucre, 8 a 10 pommes, 1 pâte brisée Prendre un moule cake et le mettre directement sur la flamme de la gaziniere, y faire fondre le beurre et le sucre pour faire un caramel doré (attention pas brûlé)... Retirer du feu et mettre...

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Pain à l'ancienne (Briochin)

Pain à l'ancienne (Briochin)

Pour 2 pains 500g de farine, 2 sachets de levure de boulanger briochin, 1/3l d'eau, 1 cuil. à café rase de sel. Recouvrez votre plaque de four de papier sulfurisé ou de papier aluminium huilée (huile d'olive) au pinceau de cuisine. Dans une terrine mélangez...

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Gratin dauphinois à ma façon

Gratin dauphinois à ma façon

Pour 4 pers: 4 topinambours, 4 pommes de terre, 1 carottes, 1 oignon, 150g de lardons, 20g de beurre, 1 gousse d'ail, 60cl de creme liquide, 1cuil. à café de noix de muscade rapée, du gruyère rapé, 1 oeuf, sel, poivre. Pelez les légumes, rincez les et...

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Courgettes farcies au boeuf

Courgettes farcies au boeuf

Pour 4 pers. 4 courgettes longues, 800g de viande hachée de boeuf, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, de l'huile d'olive, 1 tomate, 1 jaune d'oeuf, de la chapelure (env. 2 cuil. à soupe), 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, sel, poivre. Rincez vos courgettes...

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BRIOCHE

BRIOCHE

Pour 6 pers env. 270g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 3 cuil. à soupe de lait, 2 cuil. à soupe d'eau, 2 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 100g de beurre, 2 cuil. à soupe bombées de sucre, 1 cuil. à café rase de sel. Beurrez votre moule à cake. Dans une...

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Carbonade

Carbonade

CARBONADE 1.5kg de viande de boeuf ( a braiser, gite, paleron...), 6 oignons, 20g de beurre, 3 cuil. a soupe de farine, 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge, 1.5l de bière ambrée, 3 cuil. à soupe de cassonade, 2 feuilles de laurier, 4 branches de...

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Riz au chorizo façon paella

Riz au chorizo façon paella

Riz au chorizo facon paella 180g de riz , 1 oignon, 1 chorizo doux ou fort suivant les gouts, 20 cl de coulis de tomate, 1 tomate,1 poivron rouge, 1 cuil. à café de paprika, de l'huile d'olive, 1 gousse d'ail. Verser l'huile dans une poele, faire revenir...

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