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Mon forum

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Taboulé Marocain

Taboulé Marocain

Pour 6 pers. : 300g de semoule de couscous moyenne, 1 cuil. à café de sel, 1 capsule de safran, 2 tomates, 3 petits oignons frais, 1/2 bouquet de persil plat, 1/2 bouquet de menthe fraîche, le jus de 2 citrons, 10cl d'huile d'olive, sel, poivre. Placer...

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Chorba

Chorba

Pour 6-8 pers. : 300g de viande de mouton, 2 belles tomates, 1 oignon, 2 pommes de terre, 2 carottes, 1 courgette, 1 bouquet de coriandre, 2 branches de céleri, 1 cuil. à café de paprika, 10cl d'huile d'olive, 1 boîte moyenne de pois chiches, 125g de...

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Briouats de kefta

Briouats de kefta

Pour 4 pers. : 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de coriandre, 1 oignon, 500g de viande de boeuf ou d'agneau hachée, 1 cuil. à café de cumin, 1 cuil. à café de cannelle, 1 cuil. à café de paprika, 1 cuil. à café de piment de Cayenne, 2 cuil. à soupe...

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Harissa

Harissa

150g de piments rouges, 6 gousses d'ail, 1 cuil. à café de coriandre moulue, 1/2 cuil. à café de carvi moulu, 10cl d'huile d'olive, 1/2 cuil. à café de sel. Couper les piments en deux, ôter les graines et les rincer à l'eau froide. Les égoutter soigneusement....

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Quiche au thon et à la tomate

Quiche au thon et à la tomate

Pour 8 pers: 1 pate feuillettée, 8 petites tomates cerises, 1 boite de thon à la tomate, 3 oeufs,1 pot moyen de crème fraiche,100g de gruyère rapé, papier sulfurisé pour le moule, un moule a tarte. Lavez et coupez les tomates cerises en 4. Mélangez tous...

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Pommes de terre surprise

Pommes de terre surprise

Pour 4 pers: 8 grosses pommes de terre, 2 tomates, 1 piment vert, 1 petite boite de maïs, 25cl de crème liquide, 8 feuilles de basilic, sel, poivre, huile d' olive. Lavez les pommes de terre et laissez la peau, puis déposez les sur votre plaque de four...

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Pissaladière

300g de pate à pain, 1 kg d' oignons blancs, 10 filets d' anchois, 100g d' olives noires, 4 cuil. à soupe d' huile d' olive, sel, poivre. Dans une sauteuse faites chauffer l' huile d' olive et ajoutez y les oignons émincés. Laissez les cuire sans les...

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Paupièttes de veau au vin blanc

Paupièttes de veau au vin blanc

Pour 4 pers: 4 paupièttes de veau, 2 carottes, 4 pommes de terre, 1 oignon, 8 champignons de paris, 25cl de vin blanc de cuisine, 25cl de creme liquide,1 bouillon de legumes, huile d' olive, persil,ail,sel , poivre. Dans une cocotte faites chauffer l'...

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Pâté Lorrain au veau

Pâté Lorrain au veau

Ingrédients : 500g de noix de veau , 600g de pâte feuillettée , 1 oeuf , 1 C.à soupe de lait , 2 échalottes , 1 bouquet de persil plat , 1 brin d' estragon , 1 branche de thym , 2 gousses d' ail , 1dl de vin blanc sec , sel , poivre du moulin. La veille...

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